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調查指出:
第一名
第二名
第三名
買外帶咖啡
便利商店
連鎖平價咖啡店
連鎖咖啡專賣店
買咖啡的考量
口味合適
取得方便
價格便宜
代言人光環
優惠比較重要
不影響購買
感覺有比較好喝
可能是因為景氣加上現煮咖啡在便利商店的口味改變的雙重影響下,讓消費者捨高價的咖啡專賣店,就便利取得、價格便宜、口味不差的現煮咖啡,滿足自己想喝咖啡的欲望。
因為這篇是在談超商的咖啡,所以沒有說到的是高價咖啡市場所提供的不能取代的特點(氣氛、服務等等),但這卻是為什麼連鎖咖啡專賣店(如:星巴克)可以高朋滿座的原因。
事實上,還是要從消費者的需求面來看,消費者購買咖啡的考量是「口味適合」、「取得方便」、「價格便宜」。因此接下來的競爭者可以參考這三點,想辦法去滿足消費者者三點最大需求,另外提出優於未來要進入的市場的咖啡產品,以免急著推出,卻馬上被市場既有競爭者給比了下去。
至於是否有代言人,我認為當你的產品夠好的時候,帥哥美女代言人與一支設計好的廣告當然能為你加分不少,但是先決條件是「產品要夠好」。所以,著重在口味的換新、咖啡豆的新鮮等等產品面上,才能吸引廣大的消費群眾繼續支持現煮咖啡市場的成長。
原文聯結:超商咖啡發燒 消費者行為真改變?
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